Das „800° Celsius“ in Costa de la Calma ist kein typisches Mallorca Restaurant wo alle Welt hin geht. Nein, dieses Restaurant oder besser auch „Bistro Steakhouse 800° Celsius“ genannt, ist etwas ganz Besonderes. Hier wird noch mit Liebe zum Detail gekocht.
Das Gastgeberpaar Elisabeth & Friedhelm Hüttenhölscher sind Gastronomen mit Leib und Seele.
Ich habe die beiden vor einigen Jahren, in Ihrer Backstube auf dem jährlichen Weihnachtsmarkt in Santa Ponsa kennengelernt.
Mit Ihrer Idee ein Steakhouse zu eröffnen, welches das einzige mit einem speziellen Southbend Ofen eigens aus den USA importiert, in ganz Spanien ist, haben sie kulinarisch einen Volltreffer auf Mallorca gelandet. Dieser Ofen ist deshalb so speziell, da er in kürzester Zeit auf einer Gartemperatur von 800 Grad kommt. Durch die außergewöhnlich hohe Temperatur karamellisiert das austretende Fett, der Geschmacksträger, auf der Oberfläche und verschließt das Steak sofort. Unter dieser Kruste bleibt der Saft im Fleisch. Die Steaks sind dadurch innen zart und saftig, außen kross und haben einen unvergleichlichen Geschmack. Mmmm lecker!
Der Fleischkenner- und liebhaber wird von der Speisekarte begeistert sein. Vom Beef Tea (eine kräftige Rinderbrühe mit Jack Daniel´s) als Vorspeise, bis hin als Hauptspeise das Milch-Kalb Rumpsteak, Rinderfilets aus den USA oder Australien sowie spanisches Porterhouse Steak oder das seltenste Fleisch schlecht hin: Das Kobe Style Wagyu Rib-Eye Steak aus Japan.
(Anm.d.R.: man sollte nicht mit leeren Magen einen Blogbeitrag schreiben *HUNGER*)
Natürlich ist diese Auswahl explizit an die Fleischfreunde unter uns gerichtet, aber auch für unsere Vegetarier unter uns, findet sich eine leckere Auswahl an Speisen in der Karte.
Zum Beispiel GRASS von den Rindern. 😊
Nein Scherz! Auf der Karte findet sich zum Beispiel eine Pfifferlings- Creme Suppe, Ofen- Kartoffel oder Spaghetti auf vegetarischer Art. Persönliche Empfehlungen bekommt ihr natürlich von Elisabeth & Friedhelm, sollte dies der Fall sein. Also für alle etwas dabei.
Ich bin immer wieder gerne bei den beiden. Sie selber und auch ihr Team kümmern sich herzlich um Ihre
Gäste. Die Atmosphäre vom hellen und modernen Restaurant (die kleine Terrasse mit Springbrunnteich hat es mir angetan) ist absolut einladend.
Dieses Restaurant ist ein Besuch definitiv wert. Freut euch auf gutes Essen, liebevolle Gastgeber und einen besonderen Moment der Verwöhnung. Ich wünsche euch einen Bon Apetit!
Bistro Steakhouse 800° Celsius
Carrer de Santa Ponsa 15
07183 Costa de la Calma
Reservierung unter Tel.: +34 632 076 067
Hier geht’s zum Restaurant: https://goo.gl/maps/fsm79226eny
